Miso Chicken Ramen Resep

Assalamualaykum… Ohaiyoo minna san
Alhamdulillah Jumat mubarak, bertemu lagi dengan hari jumat. Hari ini saya mau poat foodchallenge edisi hari kelima, alias edisi terakhir. Edisi 2-4 nya malas uplod di blog, menunnya kurang menjanjikan hahahha. Karena ini hari terakhir jadi dibuat sedikit spesial.
Waktu saya cerita sama suami kalau saya ikut foodchallenge di facebook, suami blang bikin ramen dong buat foodchallenge nya. Saya cuma bilang iya gampang nanti dibuatin. Padahal ya saya belum sekalipun bikin ramen. Pernah sih makan ramen vegetatian aja. Kalau ramen niku belum pernah, belum nemu yang halal.
Sebenarnya menu ini sengaja saya buat sebagai rasa bersalah saya. Kemarin saya makan sushi sampe kenyang banget,, tapi suami yg lagi puasa belum makan apa apa.. Hahah maaf ya mas. Soalnya kemarin acaranya girl talk, jadi cuma saya dan sahabat saya yang dari Indonesia yang makan. Fisa sama Abinya ditinggal dirumah. Pulang dari shibuya langsung belanja buat bikin ramen.. Dan masak.

Kata suami sih enak,, apa lagi makanan berkuah begini sangat cocok dimakan pas musim dingin.. Bikin angett dan bikin hidung mampet jadi plong.

Ini resep nya miso ramen ala chef mphy

Bahan:
2 bungkus mie basah (ini porsi dua orang, tapi suami hanis dilahap sendiri)
4 tangkai bawang daun ( daun plus tangkainya) sekitar 1 cup
5 butir bawang putih georek dan di rajang halus
9 buah cabe rawit kering
3 sdm minyak wijen
1 potong paha ayam ( saya pakai bonless, yang ada dirumah cuma itu saja. Bisa diganti yang pake tulang juga, lebih gurih)
8 gram bubuk dashi (kaldu ikan)
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Gula putih secukupnya
1 sendok makan penuh miso
1 ruas jahe
8 buah jamur shitake( belahrnjadi dua)
1sdm soyu
Naruto sebagai pelengkap

Cara Membuat:
1. Didihkan air sekitar 800ml di panci yang sudah disiapkan.
2. Tumis bawang putih dan cabe kering serta jahe dengan menggunakan minyak wijen hingga tercium bau harum dan khas dr minyak wijen tersebut.
3. Masukkan tumisan tersebut kedalam air yang sudah mendidih.
4. Masukan bawang daun dan jamur shitake. Sambil memask kuah, saya kukus ayam yang sudah disiapkan diatas nya, sehingga lemak yang ada di ayam akan turun ke kuah yang mendidih dan uap dari kuah akan terserap ke ayam yang ada di atasnya. Tunggu hingga ayam benar benar empuk.
5. Setelah ayam matang, potong potong ayam sesuai selera. Dan kuah yang tadi disiapkan tinggal dimasukan bumbu bumbu yang belum diaebutkan tadi ( sangking ribetnya hahaha males nulis. Pokonya apa yang saya tulis tadi.. Dan belum termasuk ke dalam kuah, tinggal dimasukan ke kuahnua tadi ya) termasuk dashi oia jngan lupa kasih soyu.
6. Untuk mie saya rebus terpisah. Karena ini jenis mie yang basah jadi aaya rebus adal hangat aja. Gak perlu sampe lembek banget.
7. Setelah semuanya matang, masukan mie di cawan, tata irisan ayam yang sudah matang tadi, jamur shitake dari dalam kuah di ambili dulu.. Digunakan sebagai garnis dan naruto yang sudah dipotong-potong.
8. Kuah yang sudah disiapkan tinggal ditambahkan kedalam mie yang sudah ditata… Rasanya mantappp
Ada perpaduan rasa pedas, gurih asin dan sedikit asam. Seger.. Ini rasa asam enggak tau dari mana hahah

Oia ngomong ngomong soal naruto, itu sebenarnya bukan tokoh kartun yaaa. Naruto itu sejenis makanan khas jepang ya g terbuat dari ikan dan tepung tapioka (mungkin) berwarna putih, trus didalamnya ada lingkaran kaya obat nyamuk warnanya pink. Rasanya kenyal kaya cilok.. Heheh

Oke selamat mencoba dan selamat menikmatii

Salam

Kiss kiss

Mphy